法国的酒－酒与酒杯

法国葡萄酒酒瓶形状与产区的关系　

 波尔多产区－直身瓶型，类似中国的酱油瓶形状。是波尔多酒区的法定瓶型，在法国只有波尔多酒区的葡萄酒在有权利使用这种瓶型。如图 

　· 勃艮第产区－略带流线的直身瓶型。 

　· 罗讷河谷产区－略带流线的直身瓶型，比勃艮第产区的矮粗。 

　· 香槟产区－香槟酒专用瓶型。 

　· 阿尔萨斯产区－细长瓶型，法国阿尔萨斯酒区的特有瓶型。 

　· 普罗旺斯产区－细高瓶型，颈部多一个圆环。 

　· 卢瓦河谷产区－细长瓶型，近似阿尔萨斯瓶型。 

　· 隆格多克鲁西雍产区－矮粗瓶型。 

　· 日常餐酒－日常餐酒一般的瓶型象大号的勃艮第瓶型。 

法国葡萄酒与酒杯的搭配　

· 红葡萄酒－郁金香型高脚杯，——波尔多型与勃艮第型 

　——郁金香型的理由：杯身容量大则葡萄酒可以自由呼吸，杯口略收窄则酒液晃动时不 会溅出来且香味可以集中到杯口。 

　——高脚的理由：持杯时，可以用拇指、食指和中指捏住杯茎，手不会碰到杯身，避免 手的温度影响葡萄酒的最佳饮用温度。 

　· 白葡萄酒－小号的郁金香型高脚杯 

　——郁金香型和高脚的理由：同红葡萄酒杯 

　——小杯的理由：白葡萄酒饮用时温度要低，白葡萄酒一旦从冷藏的酒瓶中倒入酒杯， 其温度会迅速上升。为了保持低温，每次倒入杯中的酒要少，斟酒次数要多。 

　· 香槟 (气泡葡萄酒)——杯身纤长的直身杯或敞口杯 

　——杯型理由：为了让酒中金黄色的美丽气泡上升过程更长，从杯体下部升腾至杯顶的 线条更长，让人欣赏和遐想。 

　· 干邑－郁金香球型矮脚杯 

　——矮脚杯型理由：持杯时便于用手心托住杯身，借助人的体温来加速酒的挥发。 

　· 水晶葡萄酒杯名牌举例： 

　——法国 BACCARAT 水晶杯 

　——奥地利 RIEDEL 水晶杯