美食－松露 （ 享用 ）

        人类食用松露已有千年的历史了，据说松露具有催情的效果，因此在欧洲，松露一直被视为如春药般的珍馐。法国人对松露尤其痴迷，十九世纪巴黎著名的交际花欧里妮更留下：「我爱男人，因为我爱松露」的名言。过去它是法国贵族饮酒作乐不可或缺的顶级食材，因而让松露带有奢靡的神秘意象。

　    就像美酒一样，白松露根据所生长的树根，如柳树、橡树、白杨树、菩提到葡萄树分为不同种类。白松露的颜色也从白色到粉色、褐灰色不等。与黑松露不同的是，白松露在加热后会失去它特有的味道，而最好的食用方法是在最后时间再清洗切片。食用黑松露时候最好配一瓶庞马洛(庞马洛是波尔多产区吉伦特河右岸的次产区，最著名的高价酒王petrus即产于该次产区)红酒，而白松露则需要一瓶陈年的雷斯令（全球65％的雷司令葡萄是在德国种植的，说德国是雷司令的故乡，自然是当之无愧的。）来陪衬。

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网上摘抄，也不多抄了。呵呵，拣要紧的抄这里了。