五粮液的产量/产品结构问题

    这里说的“量质摘酒，按质拼坛”不知道具体到底是什么意思？

              注：茅台工艺的特点为三高三长。

                  茅台酒工艺中的三高是指茅台酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。

                  茅台酒工艺中的三长主要指茅台酒基酒生产周期长；大曲贮存时间长；茅台酒基酒酒龄长。

                   茅台酒工艺的季节性生产指茅台酒生产工艺季节性很强。