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• 红酒 单宁的作用

  liuzhichao 发表于 2008-05-28 09:35:28

         单宁，是英文Tannins的译名，它是葡萄酒中所含有的二种酚化合物其中的一种物质，尤其在红葡萄酒中含量较多，有益于心脏血管疾病的预防。葡萄酒中的单宁一般是由葡萄籽、皮及...

• 红酒中的糖份－干红、自酿、酿酒葡萄的特别

  liuzhichao 发表于 2008-05-26 14:33:13

         高档的红酒很贵，低档的不敢喝，很多朋友就自酿葡萄喝，其意不一定在乎酒的味道，很多在于过程。       但是，现时的问题是，我们没有合适的酿酒...

• 红酒中的 二氧化硫问题

  liuzhichao 发表于 2008-05-26 14:23:40

         红酒中的二氧化硫（SO2）对人体健康有害吗？        酿酒师在葡萄被捣碎之后或在装瓶之后或在装瓶之前的过滤阶段，都会酌加少量抗氧化剂来...

• 伦敦国际葡萄酒交易所 红酒Liv-ex100指数

  liuzhichao 发表于 2008-05-18 18:39:34

        由伦敦国际葡萄酒交易所发布的“Liv-ex100指数”显示：1990年的一份总值10000英镑的期酒投资组合，2006年1月已上升至89760英镑，15年间升值近9倍；若将该笔款项用于股票投资，以“...

• 酒海无边－Leroy 勃艮第红酒

  liuzhichao 发表于 2008-05-07 09:11:49

        勒鲁瓦庄园是于1988年4月，在购得沃恩·罗曼涅(Vosne—Romanee)的濒临倒闭的查理斯·诺厄勒庄园(DomaineCharlesNoellat)后，在其葡萄园和建筑物的基础上建立的。第二年，又进而收购了...

• 法国的酒－罗曼尼.康帝－来自勃艮地产区的红酒

  liuzhichao 发表于 2008-02-24 14:09:04

      波尔多的酒世界驰名是有5大酒庄等知名的庄园，对于同样知名的产区勃艮第来说，有罗曼尼·康帝一个酒庄就可以把勃艮第提升到非常的地位，可见康帝的声望。 　　康帝酒园的历史可以追溯到12世纪...

• 法国的酒－波尔多地区吉伦特河左岸和右岸红酒的不同

  liuzhichao 发表于 2008-02-19 15:58:43

      波尔多地区被三条河所切割，由Garonne、Dordogne两河在波尔多附近交会成Gironde河注入大西洋，靠北侧的是Dordogne河，南侧的是Garonne河，葡萄园主要便分布在Gironde、Garonne、Dordogne等河流...

• 法国的酒－红酒概述

  liuzhichao 发表于 2008-02-09 20:09:25

  看红酒，一般的，可看 是否列级的酒庄酒，若是，可进一步看分级，若不是，看是否中级酒庄的酒 有人建议按图索骥，确实，有点名气的酒庄基本可以在一个手册上了。（同一个酒庄的酒品质也有高低） 还要看年份，不...

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