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• 葡萄酒的滗酒－呼吸（醒酒 ）

  liuzhichao 发表于 2008-05-27 14:37:38

                  滗酒是正式的葡萄酒服务中最传统的一部分，也是最有争议的一部分。滗酒后“呼吸”时间太长，葡萄酒可能会像鲜花一样枯萎...

• 华人收获众多极品好货---希拉克当巴黎市长时收藏的葡萄酒被拍卖

  liuzhichao 发表于 2008-03-25 08:50:32

       希拉克当巴黎市长时收藏的6000瓶葡萄酒，于10月20日和21日在巴黎市政厅被公开拍卖，共拍出4680瓶，总成交额达961030欧元。其中出手最爽的豪客是来自英国古董葡萄酒公司的老板史蒂芬·威...

• 法国的酒－波尔多.格拉夫GRAVES次产区葡萄酒庄表

  liuzhichao 发表于 2008-02-25 14:27:31

     ——红葡萄酒 Chateau Bouscaut (Cadaujac) Cha teau Haut-Bailly (Léognan) Cha teau Carbonnieux (Léognan) Domaine de Chevalier (Léognan) Cha teau de Fieuzal (Léognan) Cha ...

• 法国的酒－波尔多.圣艾米伦次产区葡萄酒等级表

  liuzhichao 发表于 2008-02-25 14:18:30

  ——顶级酒庄 A级 Chateau AUSONE (欧颂酒庄）Chateau CHEVAL BLANC (白马酒庄) ——顶级酒庄 B级Chateau ANGéLUS Chateau BEAU-SéJOUR BéCOT Chateau BEAUSéJOUR (DUFFAU-LAGAROSSE) Chateau BELAIR Chatea...

• 法国的酒－葡萄酒与酒杯的搭配（第二选择）

  liuzhichao 发表于 2008-02-05 11:16:05

      要欣赏葡萄酒的色、香、味，一只正确合适的酒杯是十分重要的，并赖以将酒送到口中。     一只好的酒杯应该薄身、无花纹、无色而透明，并要有高脚。同时，为了令葡萄酒能舒适的...

• 再贴一个葡萄酒与食品的搭配，一切掌握在艺术的领悟之间

  liuzhichao 发表于 2008-02-05 11:13:40

  葡萄酒与食品的搭配     葡萄酒是一种佐餐酒，特别是干型葡萄酒，通常是在进餐或宴会时饮用。由于酒种特点的不同，可与菜肴进行科学的搭配，以更完美的体现葡萄酒的感官风格。    ...

• 法国的酒-法国葡萄酒与餐食搭配的基本原则

  liuzhichao 发表于 2008-02-05 11:07:50

  · 法国葡萄酒与餐食搭配的基本原则  （根据本人的浅薄知识，此处搭配是大原则，实际临场发挥是门艺术，不必拘泥，况且是我粘贴来的）   　——红葡萄酒配红肉类食物，包括中餐中加酱油的食物 ...

• 法国的酒－法国葡萄酒饮用的基本次序

  liuzhichao 发表于 2008-02-05 11:06:10

    　——香槟和白葡萄酒饭前作开胃酒喝，红白葡萄酒佐餐时喝，干邑在饭后配甜点喝  　——白葡萄酒先喝，红葡萄酒后喝  　——清淡的葡萄酒先喝，口味重的葡萄酒后喝  　——年轻的葡...

• 法国的酒－酒与酒杯

  liuzhichao 发表于 2008-02-05 11:02:51

  法国葡萄酒酒瓶形状与产区的关系　  波尔多产区－直身瓶型，类似中国的酱油瓶形状。是波尔多酒区的法定瓶型，在法国只有波尔多酒区的葡萄酒在有权利使用这种瓶型。如图  　· 勃艮第产区－略带流线的...

• 法国的酒-4级分类（快过春节了，紧要的先贴）

  liuzhichao 发表于 2008-02-05 10:57:16

  法国葡萄酒的分类 1，原产地名称监制葡萄酒（AOC）是法国葡萄酒中的极品，政府对这类酒的出品有严格的法规进行控制，这些法规涉及生产、葡萄品种、最低酒精含量、单位面积最高产量、葡萄栽培方法、酿酒方法，有时...

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