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• 红酒中的糖份－干红、自酿、酿酒葡萄的特别

  liuzhichao 发表于 2008-05-26 14:33:13

         高档的红酒很贵，低档的不敢喝，很多朋友就自酿葡萄喝，其意不一定在乎酒的味道，很多在于过程。       但是，现时的问题是，我们没有合适的酿酒...

• 冰酒

  liuzhichao 发表于 2008-02-24 15:22:34

  冰酒（英语Icewine，德语Eiswein）顾名思义就是冰葡萄酒的意思。跟“有机”一词一样，冰酒在不同的国家有不同的定义。一般说来，冰酒指的是用采摘时已经冻硬的葡萄酿造的甜白葡萄酒。但在正宗冰酒产地加拿大和德国...

• 法国的酒－路易王妃香槟

  liuzhichao 发表于 2008-02-24 14:33:49

  Louis Roederer香槟。     创立于1776年的Louis Roederer香槟，是一只非常伟大的香槟，它同时也是一只非常具有利润的香槟。路易王妃香槟建园于1776年。全园面积178公顷。按照香槟区的种植法（Appe...

• 法国的酒－伊甘贵腐甜白（非常推荐）

  liuzhichao 发表于 2008-02-24 13:50:22

        d‘Yquem酒庄位于波尔多南部索甸产区(Sauternes)的一座海拔250米的山坡上，在葡萄成熟的季节，这里的夜晚和清晨常常是浓雾弥漫，会使葡萄感染一种贵族霉(BotrytisCinerea)，霉菌会...

• 法国的酒—分类

  liuzhichao 发表于 2008-02-04 15:48:33

  最近在看酒的资料。就不拷贝了,照自己的思路理顺了慢慢写来。 法国产葡萄，特别多酿酒的葡萄。 一类是经过蒸馏的高度的白兰地，优质的白兰地有干邑。干邑只有法国那个特定的地方(Cognac )才叫干邑。位于波尔多以...

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