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• 酒的 陈化过程、作用（红酒及烈酒的差别）

  liuzhichao 发表于 2008-05-28 09:52:10

       我们知道，红酒的陈化过程中，红酒的生命是延续的，因为酵母依然存在。但是对于烈酒（一般经过蒸馏，高温已经杀死了酵母）来说，陈化的作用是什么呢？【当然两者陈化的结果还是有区别的...

• 五粮液的产量/产品结构问题

  liuzhichao 发表于 2008-03-10 15:26:50

      五粮液的“五粮配方，小麦制曲，人工培窖，双轮低温发酵，量质摘酒，按质拼坛，分级储存，精心勾兑”的独特技术和悠久的传统工艺 。     这里说的“量质摘酒，按质拼坛”不知...

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